为发展资优学生的潜能，自2019/20学年起，「资优教育基金」资助了不同的校外进阶学习课程，供中小学的资优学生申请。
2019/20 学年
| 课程编号 | 课程名称 | 课程大纲 | 回顾 |
|---|---|---|---|
| 2019-001 | 为资优学生提供创意数学和计算机科学学习∶导师和国际合作计划 |  |
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| 2019-002 | 机械人的界面设计 | | |
| 2019-003 | STEM英才科学训练及培育 | | |
| 2019-004 | 香港资优生才能培训计划 | |
2020/21 学年
| 课程编号 | 课程名称 | 课程大纲 | 回顾 |
|---|---|---|---|
| 2020-01 | 住宅用电量数据采集与大数据分析 | |
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| 2020-02 | 香港检测认证业的未来领袖 | | |
| 2020-03 | 为资优学生提供的AIoT编程及工程培训计划 | | |
| 2020-04 | 发展资优学生与教育、环境、科学相关的跨学科研究能力的课程 | | |
| 2020-05 | 以STEM创未来 | | |
| 2020-06 | 致病细菌与感染疾病的研究 | | |
| 2020-07 | 香港深度游：创意媒体及文化研究资优计划 | | |
| 2020-08 | 城市生态×地理资讯系统：优才培训计划 | | |
| 2020-09 | 有趣地学习微流体 | | |
| 2020-10 | 让有天赋的学生在游戏的环境中学习基于人工智能（AI）解决实际问题的能力 | | |
| 2020-11 | 资优生科技创业家培训计划 | | |
| 2020-12 | 海事历史与策展 | | |
| 2020-13 | 语言学英才训练及实习课程 | |
2021/22 学年
| 课程编号 | 课程名称 | 课程大纲 | 回顾 |
|---|---|---|---|
| 2021-01 | 通过游戏化学习掌握人工智能技能 | |
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| 2021-02 | 香港昆虫生态—资优学生培训计划 | | |
| 2021-03 | 「童」游香港：创意旅游及媒体制作资优计划 | | |
| 2021-04 | 透过探究让资优学生实现联合国基金会提出的可持续发展目标 | | |
| 2021-05 | 初中资优学生数学探索及建模 | | |
| 2021-06 | 色彩人生—可视化和自动化比色数据分析 | | |
| 2021-07 | 为资优学生提供的AIoT编程、工程及创业培训计划 | | |
| 2021-08 | STEM进阶学习体验计划：发展学生创新能力 | | |
| 2021-09 | 资优学生量子计算训练 | | |
| 2021-10 | 城市历史深度学习：思考、观看及阅读香港及周边地区的建筑环境 | | |
| 2021-11 | 少年史学家计划 | | |
| 2021-12 | 未来领袖多语沟通培训及跨文化传意课程 | | |
| 2021-13 | 资优生创业家培训计划 : 以科技解决商业难题 | | |
| 2021-14 | 成为STEM创办人：创业成功指南 | |
