各项由学者及教师等提供的教学资源，旨在供教学同工参考之用，并不代表教育局立场。
| 甲) 教育局编制的学与教资源 | |
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「课题(一)：旅游导论」手册 |   |
「课题(二)：款待导论」手册 | |
「课题(三)：地理名胜」手册 | |
「课题(四)：客务关系及服务」手册 | |
「课题(五)：旅游与款待业趋势及议题」手册 | |
「会议、奖励及展览业务」手册 | |
「主题公园 」手册 | |
| 乙) 专业发展课程参考资料 | |
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| 高中旅游与款待课程知识增益系列：客户关系及服务 (2023年2月）(只备英文版本) | |
| 高中旅游与款待课程知识增益系列：地理名胜 – 主题公园及其在内地和其他旅游目的地的发展（2022年12月） (只备英文版本) | |
| 高中旅游与款待课程知识增益系列：地理名胜 – 世界地理及景点的基本概念 (2022年11月）(只备英文版本) | |
| 高中旅游与款待课程知识增益系列：地理名胜–主要旅游区域: 中国内地（包括大湾区）（2022年11月） (只备英文版本) | |
| 高中旅游与款待课程知识增益系列：地理名胜 – 其他主要旅游区域（2022年11月） (只备英文版本) | |
| 高中旅游与款待课程知识增益系列：主题公园 (2022年6月）(只备英文版本) | |
| 高中旅游与款待课程知识增益系列：会议、奖勵、商务及展览业务（2022年6月） (只备英文版本) | |
| 高中旅游与款待课程知识增益系列：款待导论 - 住宿业(2022年5月）(只备英文版本) | |
| 高中旅游与款待课程知识增益系列：款待导论 - 餐饮服务原理的基本知识（2022年5月） (只备英文版本) | |
| 高中旅游与款待课程知识增益系列：款待导论 - 食物安全（2022年6月）(只备英文版本) | |
| 高中旅游与款待课程知识增益系列：旅游导论 (第二部分) (2021年12月） (只备英文版本) | |
| 高中旅游与款待教师培训系列：「本地公营机构在旅游业发展中的角色」网上讲座暨分享会（2021年12月） | |
| 高中旅游与款待课程知识增益系列：香港旅游发展局在本地旅游业的角色 （2021年12月）(只备英文版本) | |
| 高中旅游与款待课程知识增益系列：旅游导论（2021年8月） (只备英文版本) | |
高中旅游与款待教师培训系列：「课程诠释与课程领导」、「课程规划及学与教策略」及「评估策略」网上讲座暨分享会（2021年6至7月） | 详情 |
利用互联网提供的资讯了解会议、奖励及展览相关的知识 |  |
餐饮服务原理的基本知识补充资料 | |
| 专业发展课程 - 「知识增益」研讨会讲义 | |
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| 专业发展课程 -「知识增益」研讨会补充资料 | |
| 旅游导论 | |
| 会议、奖励及展览业务 | |
| 款待导论：住宿业 | |
| 款待导论：餐饮业 | |
| 地理名胜 | |
| 主题公园 | |
| 客务关系及服务 | |
| 专业发展课程 - 讲义 | |
| 「餐饮业知多少」 活动 | |
| 「餐饮业知多少」 活动工作纸 | |
| 专业发展课程 - 「知识增益」2019研讨会讲义(只备英文版本) | |
| 旅游导论 | |
| 款待导论：住宿业 | |
| 款待导论：餐饮业 | |
| 地理名胜及主题公园 | |
| 会议、奖励及展览业务 | |
| 客务关系及服务 | |
丙) 其他参考资源 | |
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概述香港邮轮市场硬体和软体的发展 - 香港特别行政区政府旅游事务署 | |
概述香港会展及奖励旅游行业及其发展 - 香港特别行政区政府旅游事务署 (只备英文版) | |
餐桌礼仪 (只备英文版本) | |
